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2012
04.02

ちゃんぽん(みそチャンポン) 丸一製麺所食堂

Category: ちゃんぽん
西予市宇和町の商店街にある
丸一製麺所食堂(西予市宇和町卯之町3-163)です。
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店舗の外観は
いかにも昭和の香りがプンプンする佇まい(たたずまい)です。
何となくいい予感がします。
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お店の開業は昭和40年頃とのことです。
このお店の麺は、屋号(製麺所)にも冠しているように
“自家製の麺”を使用しています。
紹介するのは「味噌ちゃんぽん」です。
以前から噂で宇和に
味噌ちゃんぽんがあると聞いていたので
今回、初めて、みそ味を体験しました。
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■みそチャンポン(500円)
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具材は、もやし、にんじん、たまねぎ、キャベツ
メンマ(ピリ辛)、豚肉、ゆで卵(輪切り)、かまぼこ、ナルトかまぼこ
ネギ、ゴマ
のトッピングです。
「メンマ」の具材は初めてです。
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味噌スープは何となく甘めで、味噌汁を飲んでいる“様な”

最後まで美味しく飲み干せるスープです。
〔“様は”近いけどそうではない表現です。〕
ダシはイリコを使い、肉系のラード等は使っていないそうです。
麺は中太麺で柔らかい!味噌にとてもマッチしています。
微かなメンマ(ピリ辛)がいい味出しています。〕
全体的にホッとする様な“やさしい味”に仕上がっていました。
とても美味しくいただけました。ここはおススメです。

次は、チャンポン(醤油味)に挑戦かな!
その他、お食事メニュー(定食メニュー等)も豊富です。
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Fujitter(フジッター)でした。
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